辛劳的白领们,还是学习中的学生,长时间集中注意力、消耗脑力,、神经衰弱、导致近视,失眠等问题的出现,而脑力更是开始下降;此时,除了注重休息外,也可用食疗来补脑、醒脑。
1.猪脑蛋花汤
材料:猪脑、蛋白、绍兴酒、姜、其它调味料。
作法:先将猪脑放在冷水中漂洗一下,剔去筋,再用筷子戳碎,拌绍兴酒。鸡蛋打在碗中,取出蛋黄,留蛋白备用。锅内烧热汤,略加姜去腥,先将猪脑倒入,再慢慢倒入蛋白,稍加调味料,就成一碗美味可口的猪脑蛋花汤。
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