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枸杞子一直以来都是人们认为的滋补良品，其能够养肝明目，还是良好的补肾食材，受到人们的欢迎和好评。春季吃点枸杞，搭配银耳熬粥可以做成不错的润燥食材哦!今天食神来推荐大家一道枸杞银耳粥。
食材：枸杞一把，银耳适量，粳米两把，清水、冰糖适量
做法：
1、将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根蒂，撕成小片备用;
2、将粳米清洗后，将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮过程中用勺子适当搅拌，以防粘锅;
3、熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌，充分混合后即可关火盛出食用。
健康提示：
一、枸杞又是“明眼子”，可治肝血不足肾阴亏虚
枸杞别称众多，既可作为食材，又可入药，其味甘，性平，入肝、肾、肺经，能够养肝、滋肾、润肺，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
从营养学角度来分析，枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等，还有钙、铁等对眼睛健康极为重要的营养素，因此对于眼部保健非常重要。另外，枸杞还有降低血压、血脂和血糖的作用，防止动脉粥样硬化，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生，因此在主养肝的春季，枸杞子可谓是应季养生食谱必不可少的食材。但枸杞也不可吃得太多，每天20克，合一小把的量就足够了。
