秋季健康营养饮食推荐：黄金蟹烩豆腐

　　秋季一个干燥的季节，为了保证人们的健康大家势必会吃一些营养价值高的东西，究竟什么东西才算营养价值高呢?现在小编来推荐既好吃又营养的黄金蟹烩豆腐!

　　黄金蟹烩豆腐

　　材料： 膏蟹1只 豆腐1盒 咸蛋黄 2个 葱姜适量 盐少许

　　做 法：

　　1.豆腐盒倒过来，将底部四个角剪个口，从一个口吹一下;然后再揭去包装膜倒扣出来，就能较完整的倒扣出整块豆腐了;

　　2. 水烧开后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用; 咸蛋黄盖上保鲜膜入锅蒸熟;

　　3.用勺子压碎; 热锅入少许油，放入压碎的咸蛋黄，炒散出泡沫，再加一点点清水炒拌。 即成咸蛋黄浇汁;热锅入油，放入葱姜煸炒出香;

　　4. 蟹洗净后切件备用;在切面上粘少许淀粉，可以防止煸炒时蟹黄流出;放入蟹块煸炒，壳发红后加入适量的清水加盖烧熟，跟蟹持平的水量即可;

　　5.炖煮4-5分钟左右后，放入刚刚焯过水的豆腐，加适量的盐，再继续焖煮一会;待汤汁差不多收干时出锅装盘，不要收的太干，留些汤汁;

　　6.将做好的咸蛋黄浇汁在蟹壳上，撒上少许葱花即可。

　　美味又营养的黄金蟹烩豆腐可是秋季饮食的必需品哦!小编建议大家在处理大螃蟹的时候，一定要将螃蟹的钳子卸下来。