经常消化不良是怎么回事?吃什么食物能够预防消化不良症状?四海健康网小编推荐菜远鸡肝炒鸽片哦!鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。鸡肝因丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。接下来看看菜远鸡肝炒鸽片的做法吧!
菜远鸡肝炒鸽片
主料:鸽肉 125克 鸡肝 125克 芥蓝 350克
辅料:鸡蛋清 10克
调料:姜 2克 盐 3克 黄酒 15克 胡椒粉 1克 香油 2克 猪油(炼制) 100克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
营养功效:肝调养调理 消化不良 清热解毒调理 延缓衰老调理
做法:
1.把鸡肝切成厚片,用沸水烫过,白鸽起肉,切成薄片,加入蛋白和湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀。
2.用猪油起锅,放入菜远和精盐,炒至菜远八成熟,隔起。在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成碗芡,武火烧锅,用猪肉搪锅。
3.换上新的猪油,把鸽片和鸡肝片放进锅内“拉嫩油”,温度控制在100摄氏度,熟后捞起,倒去油后,放入姜花,菜过错和肉类,洒入绍酒、碗芡。炒匀。再加入蚝油炒匀上碟。
提醒:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。