有助于贫血患者的营养美食之汤泡鱿鱼卷

　　贫血吃什么食物好?四海健康网小编推荐汤泡鱿鱼卷哦!鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。

　　汤泡鱿鱼卷

　　主料：鱿鱼(鲜) 蘑菇(鲜蘑) 豌豆苗

　　做法：

　　1.鱿鱼撕去须(作其他用途)，用冷水浸泡1小时后清洗干净，在有透明一面用反刀斜剞十字交叉花刀(深度为四分之三)，改成4厘米斜方块，用少许碱和水腌约1小时，再用清水冲漂二三次，除去碱味。

　　2.蘑菇切成片，豌豆苗摘苞洗净，葱白切成段。

　　3.在锅内放入清鸡汤1000毫升、蘑菇、盐和味精，烧开，调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞和葱段，然后装入汤盘内淋上鸡油。另外，在锅内放入普汤500毫升、盐烧开后下入鱿鱼氽熟，待卷缩时捞出，装入盘内，拌上胡椒粉。随即将蘑菇鸡汤端上桌，再把鱿鱼卷倒入蘑菇汤内即可。

　　营养功效：贫血调理 便秘调理 肝调养调理

　　提醒：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。