鱼香肉丝是很大众且又被人们广泛喜爱的一道名菜。无论是用来盖饭还是炒面条还是炸酱面都非常适合,不同的人有不同的做法、有不同的味道。在家里研究了好久鱼香肉丝的秘籍、最终还是被我破解了。于是就和大家一起分享以下简单又美味的做法:
所需原料:
主料:
猪里脊肉200克、泡好的木耳3朵、笋50克
肉上浆料:
盐少许、料酒少许、蛋清1/3个(我嫌麻烦没放,肉也非常嫩)、淀粉用手指捏一些就可以、植物油适量
调料:
泡椒3个(我自己泡的,有卖的,实在没有也可以用瓶装的剁椒)、葱25克、姜15克(我用的自己泡的泡姜,味道更好)、大蒜15克
调味汁:料酒15克、米醋20克、糖25克、盐适量、酱油20克、淀粉少许。