鲜榨果汁的营养会比水果多吗？你更偏爱哪一种？

　　现在喝鲜榨果汁是一种流行，超市、餐厅、路边随处都能见到，很多家庭也买了多功能的榨汁机，时刻准备将新鲜的水果榨成果汁饮用。然而鲜榨果汁在从水果到汁液的过程中，本身所具有的营养价值会不会有所减少呢？和小编一起来看一下吧！

　　一 水果中的维生素C丰富，鲜榨果汁损失比较多

　　新鲜水果中的维生素C含量非常丰富，是一天维生素C的主要来源。家庭在制作果汁的过程中，要先清洗、切块、放进榨汁机，这个过程维生素C会随水流失掉一部分，另外水果在打浆的过程中维生素C会随着细胞的破裂与果汁中的各种酶、空气中的氧气接触被氧化，虽然维生素C虽然有抗氧化的作用，但它本身是极容易被氧化的。因此等果汁喝到口中时维生素C差不多被破坏掉了80%左右。

　　二 水果中含有丰富的膳食纤维，鲜榨果汁含量较少

　　水果中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶。果胶能很好的控制体重，水果中含有很多的糖，果胶可以延缓人体对糖的吸收，不仅适合正常的人群，还可以帮助糖尿病人更好的控制血糖;果胶还能增强肠道的功能，促进肠道的蠕动加快排便;同时可以吸附肠道内毒素，起到排毒养颜的作用。果汁在制作的过程中只留取甜美的汁液，那些粗糙的纤维都被当作垃圾扔掉了，其实这些粗纤维也是人体必不可少的。

　　三 水果中含有很多的多酚类物质，鲜榨果汁中的多酚类物质减少

　　不同的水果含有不同的多酚类物质，其中包括酚酸类、类黄酮、花青素类、原花青素类、单宁类等物质，能保护人体组织免受氧化作用的损害以及增加免疫功能、抗癌、抗衰老、抗菌和抑制胆固醇升高的作用。很多家庭在制作果汁的过程中为了防止颜色变成褐色，会把水果适当加热再榨汁，多酚类物质是很容易溶于热水的，这样会使水果中的多酚类物质减少很多。

　　四 吃水果还可以锻炼牙齿的咀嚼能力，较少龋齿

　　经常看到很多妈妈给长牙的幼儿买比较硬的饼干来磨牙，是为了锻炼孩子牙齿的咀嚼能力，防止牙齿的排列不整齐上下牙咬合错位。其实吃水果也能锻炼牙齿的咀嚼能力以及面部肌肉运动，促进牙床、颌骨、面骨的发育，也能加快面部的血液循环。果汁是直接喝到肚子去了，没有咀嚼的过程，享受不到水果由于牙齿咀嚼发出的清脆声。

　　五 吃水果还可以减少疾病的发生

　　如果遇到不洁净的水果，口腔中的唾液还可以起到杀菌以及稀释细菌的作用，减少对身体的伤害。如果果汁中含有不洁净的东西，身体的应激反应比较迟钝，对身体的伤害比较大。

　　六 适合喝果汁的人群

　　对于正常人来说能吃水果还是水果比较好，但也有一些特殊的人可以适量的喝一些果汁。比如：身体的各项功能都在衰退的老年人，胃肠胃功能不好的人可以经常喝一些果汁。

        在尽可能的情况下，小编希望读者能够吃水果来代替鲜榨果汁，一方面为了自身安全卫生，另一方面也可减少大量的垃圾产生，绿色的才是最健康的！