秋季营养美食之水煮牛蛙怎么做？

　　秋季营养食谱，今天我们推荐水煮牛蛙。水煮牛蛙是川菜精品，富含多种营养，便宜量足，有助于消化，是家庭调理不容错过的美食，下面我们介绍水煮牛蛙的制作方法。

　　材料：

　　主料：牛蛙350克

　　辅料：生菜(团叶)150克,

　　调料：大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

　　做法

　　1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好;

　　2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟;

　　3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;

　　4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;

　　5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙;

　　6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时;

　　7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。