怎样做盐水鸭肝最好吃?盐水鸭做法大全

　　怎样做盐水鸭肝最好吃?盐水鸭做法大全。盐水鸭肝是我国民间广为流传的一道家常菜，成品鲜嫩咸香，营养丰富，深受欢迎，下面我们介绍一下盐水鸭肝最简单实用的做法，大家不妨试试做了品尝一下。　　

　　盐水鸭肝材料：鸭肝，盐、姜、酒、蒜头、香葱、八角、花椒、柠檬片各适量

　　盐水鸭肝做法1：锅中加适量清水，依次下入香叶、八角、花椒、丁香、甘草、桂皮、砂仁、草果、葱、姜，煮沸出香味，调入盐、味精、白糖制成盐水，出锅倒入碗中晾凉备用，芸豆加一些清水上锅蒸30分钟，鸭肝用水加盐、料酒、葱姜，煮至九成熟捞出，过凉水中浸泡后放入盐水中浸泡5个小时以上即可食用，蒸熟的芸豆也可放入盐水中浸泡食用。

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　　盐水鸭肝做法2：锅里放两碗水，放入如上配料，大火烧开后，再煮十分钟。倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。调味即可。