螃蟹区分公母的方法 公蟹母蟹哪个更好吃?

　　秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹一直以来因鲜美的口感备受人们的青睐，面对肥美无比的螃蟹，有的人又会有疑问，螃蟹吃公的好还是母的好?公蟹和母蟹哪个更好吃呢?一起来看下螃蟹区别公母的方法吧。

　　【螃蟹吃公的好还是母的好?】

　　答案是：公螃蟹和母螃蟹都可以吃。

　　对于吃螃蟹有个说法“九月团脐十月尖”不知道大家是否听过，那么其中团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，而公蟹的肥美时间比母蟹晚，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳时间。

　　【公蟹和母蟹有什么区别?】

　　1、公蟹：我们可以通过公蟹外在最大的特点“尖脐”去区分，也就是说公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧的贴在肚皮下。公蟹生长比母蟹要慢，到了十月份的时候，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来长成蟹膏，剥开蟹壳可以看到白色的黏黏的物体就是蟹膏，公蟹煮熟之后蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多说明公蟹越壮实。

　　2、母蟹：同样的母蟹和公蟹最大不同之处也是肚子，母蟹的则是“团脐”，即母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。在农历九月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬和繁殖生育的需要，剥开蟹壳可以看到一团黄色的黏性物质便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深说明蟹越壮实。