能够促进营养吸收的凉菜--松花蛋豆腐

　　这几天天气越来越热了，人们吃饭都想来点凉菜开开胃，四海网给大家介绍一份凉菜，松花蛋豆腐，不仅开胃而且能够促进肠胃营养吸收。怎么来做呢?四海网小编今天就教大家怎么做。

　　主料：松花蛋、豆腐

　　配料：红椒、香葱、香菜、杏仁、香油、盐、少许红油、酱油

　　在做之前先给大家一些小技巧，帮助大家更好的完成：在处理蛋皮的时候，蛋也会破碎掉，现在就教你一招剥皮不碎蛋的方法：要把松花蛋放入恒温箱内(0-5℃)冰镇约1小时，就很容易去掉松花蛋的皮，而且剥离时也不容易破碎。

　　怎么做好吃的松花蛋豆腐?

　　1、将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。将冷却的松花蛋剥皮，切成小丁状，香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

　　2、将内酯豆腐划上几道放入盘中。

　　3、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。