自制有水中人参之称的泥鳅豆腐汤

　　成年男子常食泥鳅不仅滋补强身还能提高“精力”。韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时此，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净;然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。

　　泥鳅豆腐汤的做法：

　　1、煮的过程大概30-40分钟，看泥鳅大小而定

　　2、准备好内酯豆腐。将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开

　　3、大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。40分钟后汤变成奶白色就可以食用了。

　　我个人习惯右手用筷子按住泥鳅，左右用一个很小的勺子轻轻的刮，吃前先把鱼背上的鱼鳍去掉，这样刮的时候才不会吃到刺。一条泥鳅的钙含量是鳗鱼的9倍，100克泥鳅含钙736毫克。铁是菠菜的3倍，儿童食用不仅助消化且能补脑。