南瓜豆腐窝窝头 夏季清热解暑的美食奇迹见证

        提起窝窝头，你肯定会联想起用粗面做的黑溜溜的馒头，其实你不知道的是其实窝窝头也可以做的很时尚潮流，夏季对于偏弱的人来说，常常会觉得浑身乏力，今天四海网美食小编就为您推荐具有清暑解热功效的南瓜豆腐窝窝头，让你见证不一样的美食奇迹！

  　 原料：小南瓜半块、豆腐250克

　　辅料：面粉、淀粉、盐各适量

　　做法：

　　1. 南瓜削皮，去瓤洗净，切片。

　　2. 放锅上摆开，开始蒸。

　　3. 豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎。

　　4. 把豆腐泥，压成小碎渣即可。

　　5. 南瓜片，用筷子能穿透就熟了。

　　6. 南瓜片放盆中，接着用勺子压碎。

　　7. 压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。

　　8. 用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。

　　9. 放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。

　　10. 在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。

　　11. 用两个手心把面团揉圆。

　　12. 再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了。

　　13. 做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。

　　14. 面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。

　　15. 窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。

　　16. 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。

　　17. 放锅上开始蒸。

　　18. 大约15分钟左右，就蒸熟了。

      【功效剖析】

　　南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　豆腐性凉，味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。