冬季消食暖胃靠食补 白萝卜牛腩汤的做法

　　冬季进补多吃肉，但是肉食吃多了，人的肠胃就容易不消化。冬季煲汤搭配白萝卜煲汤是不错的选择，它既是冬天的时令蔬菜，又能理气消食，也有助于消化。消化不好吃什么好?

　　推荐：白萝卜牛腩汤

　　主要功效：理气、消食、暖身

　　推荐人群：喜欢喝牛肉汤但容易消化不良的人群

　　材料：白萝卜1000克，牛坑腩300克，陈皮1小角，生姜数片(3~4人量)。

　　制作方法：白萝卜洗净去皮切块;牛坑腩洗净、切块、汆水，再用生姜爆炒一下。将白萝卜、牛坑腩、陈皮放入汤煲中，加水2500毫升，煮2.5个小时，加盐调味即可。

　　特色点评：牛腩可分为坑腩、白腩等，如果要煲汤建议选择坑腩，如果要焖牛腩煲建议选择白腩。因为坑腩瘦肉多，煲起汤来味道鲜，而白腩则是筋比较多，肉更滑。其实想要牛腩汤的肉质软烂，也不用煲很久，大概2~3个小时就足够了。中间停火两三次，牛腩会更软烂。