蒲瓜怎么吃好?炒蒲瓜的做法大全

　　蒲瓜怎么吃好?属于葫芦瓜的一种，部分形似葫芦又有形似小冬瓜样的存在，蒲瓜一般要炒食才能体现蒲瓜甘甜的美味，十分清爽。

　　蒲瓜炒猪肝

　　原料：蒲瓜一根，约500克， 猪肝一盒约350克。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。

　　做法：

　　1.将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片(不用太薄)， 然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。

　　2.取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。

　　3.锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。

　　4.将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。