五花肉炖豆角 炖菜中的经典

　　炖芸豆在东北叫炖豆角。家家户户都吃，很家常的菜却很好吃下饭。有的时候还会和土豆一起炖。

　　材料：五花肉。葱姜蒜，花椒，八角。桂皮，芸豆

　　1.五花肉切片，(用排骨也很好吃的)葱切段，姜切片，蒜切末，芸豆去线折成适当的长度洗净控干水分。

　　2.热锅冷油，等油开时将芸豆下锅翻炒到全部变翠绿而且没有豆腥味时将其他材料除蒜末外全部加入。

　　3.倒入热水没过材料。然后加入料酒，花椒粉，盐，糖，老抽(我不喜欢颜色太重所以加的少)，大火烧开小火继续炖。

　　4.等到芸豆变软，汤收掉一半后家味精和蒜末后在大火2分钟出锅。