雪鱼炖豆腐怎么做

　　朋友说家里买了点雪鱼问我这个怎么吃最好，听过之后我是条件反射出口说雪鱼炖豆腐，这个不仅仅做法是极为简单方便的，那味道真的很难忘记，而且雪鱼属于深海鱼，营养价值极高的，这次我的做法会让你大吃一惊的噢，十分简单。

　　材料：雪鱼块三个，豆腐一斤，葱、姜、蒜、辣椒适量。

　　做法：雪鱼切成2厘米见方的小块，豆腐块稍小点，容易入味。锅里填油，把葱姜蒜辣椒放入锅里爆香，放入鱼块，加料酒轻轻翻炒，然后放入豆腐、加水一起小火炖半小时，火候太大，鱼肉容易散。最后加放盐，文火烧15分钟左右出锅时放点香菜。

　　提示：辣椒不能少，这是这道菜的关键;如果怕鱼腥，可以加少许糖;喜欢喝汤的话，这道菜也可以做成汤。

　　听说在古代雪鱼是极为珍贵的品种，一般是不易见到的，凡是捕获雪鱼的都要将其上交官府才行，吃这个的时候雪鱼里面的黑皮要去净哦