一直以来学做我们八大菜系中的传统美食,其中让我总是力不从心的就是今日要说的蚂蚁上树了,烹饪出来的效果总是很差强人意,但是长时间的做这道菜也是有点心得的,看我的这个钙量快手版做法。
蚂蚁上树
材料:红薯粉条、五花肉、青红椒、高汤、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、水淀粉
做法:
1、红薯粉条冲洗干净,开水烫发至软,将其他配料切末备用。
2、热油锅将肉末煸熟,放入葱姜末加入生抽、蚝油翻炒。
3、加入高汤,放入粉条煮熟入味加入青红椒,薄水淀粉收汁。
4、放少许盐和香油,搅拌均匀,装盘即可。
四海美食分享:我们家里的人都很喜欢有嚼劲的那种用粉丝的话总是害怕浓掉了,我该换成了红薯粉条这个做着更筋道好吃。虽说是快手准备还是必须的,粉条事先泡好这样做起来熟的更快一点。