天麻乳鸽盅 在美食品鉴中不一样的心情物语

　　其实对于天麻乳鸽盅并没有太多的认识，严格算起来我并非一个合格的美食小编，对于自己所推荐的食物其实会做的少之甚少，但是这依旧不妨碍我对于美食的喜爱，记得在很久以前，闺蜜曾送给我一本张小娴的《我的爱如此麻辣》，很是惊讶这位文笔如此细腻的作家竟能把两件风马牛不相及的食物联系到一起，所以其实很多时候我们真正在意的不是美食，而是从美食中我们看到什么，得到什么！

　　材料：雏鸽250克、天麻15克、盐5克、料酒15克、味精2克、胡椒2克

　　做法：

　　1.天麻用温水洗净后切片;

　　2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水;

　　3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口;

　　4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

　　天麻乳鸽盅的制作要诀：

　　1.蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸;

　　2.使其吸收米液精华，增其药性再切片;

　　3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收;

　　4.并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

　　四海网健康提示：

　　1.天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等;

　　2.乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分;

　　3.二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。