夏季清淡家常小炒 黄花菜炒肉丝DIY教程

　　炎热的夏天，为了凉爽与健康，我们应该跟重口味的菜式说不，试着吃一些清淡并具有食疗作用的菜肴，比如今天小编要为你推荐的这款黄花菜炒肉就是不错的选择，黄花菜营养丰富，并且能够消食、明目、安神，夏天吃来，再合适不过了。

　　材料：

　　黄花菜、猪肉、青椒

　　姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、油、淀粉

　　做法：

　　1、黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

　　2、捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。

　　3、肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。

　　4、锅内热油，爆香姜蒜。

　　5、下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。

　　6、将肉丝挪到锅边(或者盛出)，再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。

　　7、加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。

　　8、最后加适量盐调味即可。