鸡丝腐竹黄瓜 夏季平实味道里的美好回忆

　　黄瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不论春夏秋冬，都有不少人天天吃黄瓜。黄瓜的营养价值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，是非常营养的绿色保健蔬菜。今天四海小编就教给大家鸡丝腐竹黄瓜的做法，是一道营养又健康的家常菜品。

　　材料:

　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克

　　做法:

　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。

　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;

　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。

       这道家常的鸡丝腐竹黄瓜是夏季一道比较常见的凉拌菜，同时也可以作为三五好友聚餐的最佳搭档，所以一道平实不过的家常菜也可以唤起很多人对于美好生活的回忆和向往。