香菇肉丁炸酱面怎么做才好吃？北方人最喜欢的面条味

　　 夏季食欲不振似乎是很多人的通病，所以如何通过饮食摄取更多的营养是很多人都比较关心的事情，那么夏季你喜欢吃的面条是什么？近期，中国十大面条的评比新鲜出炉，那么作为北京地区代表的炸酱面你会做吗？今天就教你做不一样的香菇肉丁炸酱面！

        原料：五花肉300g左右，香菇5朵，黄瓜1根，胡萝卜1/2(没买到心里美用胡萝卜代替了)，六必居干黄酱2勺，六必居甜面酱1勺，蒜适量，鲜面条1斤，盐，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油适量。

　　准备过程：

　　1.五花肉用解冻后切丁。

　　2.黄瓜洗净切丝。

　　3.胡萝卜洗净去皮切丝。

　　4.香菇冲洗干净后去蒂切丁。

　　5.蒜适量切末(如果家里有大葱的话，可以切一些葱末一起)。

　　6.开一锅热水，水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下，然后捞出控水备用。

　　7.用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出现一些浮沫后捞出。

　　8.将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用。

　　9.干黄酱2大勺，甜面酱1勺，加入半碗凉白开调匀。

　　做法：

　　1.锅内放一点点的花生油，油热后放焯过水的肉丁煸炒。

　　2.煸炒至肉丁开始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。

　　3.放切好的蒜末。

　　4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分钟至香菇丁变软。

　　6-7.倒入调好的酱汁，大火烧开小火熬制，待酱汁粘稠即可关火。

　　8.将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水。

　　9.在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上熬制好的炸酱即可。

　    对于喜爱吃面食的北方人来说，对于面条似乎有一种割舍不断的情结，所以无论夏季多么炎热一碗好吃又过瘾的面条还是必不可少的！