麻辣蒸鱼做法详解 这个夏季感官刺激的极限挑逗

　　夏季烦躁、郁闷的天气总想有一种别样的感官刺激来净化自己的灵魂，获得一种新生的力量，那么对于麻辣味的喜爱你是否一如既往呢？今天小编就教你让你瞬间清醒的一道菜——麻辣蒸鱼，相信你一定会喜欢！

       主料：草鱼1000克

　　辅料：糯米粉200克

　　调料：花椒粉10克，辣椒粉10克，豆瓣酱50克，酱油35克，腐乳汁30克，江米酒25克，卤汁50克，大葱5克，色拉油20克，植物油10克，姜汁10克，葱汁15克

　　麻辣蒸鱼的做法：

　　1、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁;

　　2、锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤;

　　3、将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两扇肉，切成条;

　　4、葱切末;

　　5、取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟;

　　6、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可。

         麻辣蒸鱼最大的特色在于入口那麻辣到骨子里的舌尖挑逗，这种瞬间让你打鸡血的感觉相信一点会让你获得不一样的生活体验！