喝醋能降血压吗
近日,日本研究人员让175位25~60岁的人接受测试,他们被分成3组,包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示,第一组受试者不仅血压降下来了,内脏脂肪和体重都明显降低,腰围也明显细了。
李时珍在《本草纲目》中也有记述:“大抵醋治诸病肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取其酸收之意,而又有散瘀、解毒炎功。”
食醋可软化和扩张血管、降低胆固醇、预防高血脂,起到预防多种心血管疾病的作用。现代人饮食,对盐、糖、酒摄入过多,加重动脉硬化,影响血管弹性,特别是蔗糖、果糖等单碳水化合物会使血清甘油三脂含量高,加重冠心病、高血压等病情。市场很多的醋饮料,不但具有改善和预防高血压、高血脂、心血管疾病的功效,还能帮助消化,调节体内酸碱平衡,是理想的佐餐饮料,能满足现代人科学饮食、食疗养生的健康追求。
虽然食醋有上述好处,但不是所有人都适合,尤其是胃不好患者。喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应,有溃疡病、胃酸过多的人,就不适合喝醋,以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进,先从每天喝一小口开始,并根据身体的接受程度,酌情增加或减少。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用,比如醋熘土豆丝、糖醋鱼,虽然其中也放了醋,但经过高温加热,功效会打折扣。