春季吃韭菜正当时 皮薄馅多的韭菜鸡蛋馅大包子来了

 　　春季一茬一茬的韭菜正是开吃的大好季节，韭菜鸡蛋馅大包子可是小编的最爱，虽然吃完过后嘴里面的韭菜味比较大，但是还是愿意冒着这样的尴尬去吃，那么你知道韭菜馅包子怎么做吗?四海网美食小编就告诉你吧!早餐再搭配上一碗小米稀饭和咸菜，这样的日子也是十分惬意的!

　　主料：肉馅400g韭菜400g中筋面粉500ml辅料油适量盐适量酵母8g鸡精5g十三香5g酱油适量步骤

　　1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。

　　2.韭菜洗净控干水分

　　3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。

　　4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀

　　5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子

　　6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮

　　7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料

　　8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口

　　9.包好的包子

　　10.全部包好的包子再醒10~15分钟

　　11.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起

　　12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可

　　13.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。