五花肉做什么才最好吃？干豆角烧肉手把手教你做

 　　对于喜欢吃豆角的人来说，干豆角绝对是最好的食材，和肉搭配起来的话简直十人间美味，那么你知道干豆角烧肉怎么做吗?带着浓郁的岁月沉积味道，绝对值得推荐!

　　【材料】

　　带皮五花肉 300g

　　干豆角 150g

　　香叶 2片

　　八角 1个

　　桂皮 1片

　　姜 5g

　　油 1.5勺

　　糖 4勺

　　白酒 2勺

　　料酒 1勺

　　老抽 1茶匙

　　蚝油 1勺

　　生抽 2勺

　　【做法】

　　1.带皮五花肉洗净后放入凉水中，加入1勺料酒煮开，转中火煮5分钟;

　　2.捞出五花肉，用温水冲净表面脏污，切成块，擦干表面水份防止入油锅砰溅;

　　3.炖锅或铸铁锅加入清水，加入白酒、老抽、生抽、蚝油、桂皮、姜、香叶、八角煮开待用;

　　4.另取一锅加入油和糖，小火加热至糖变成浅棕色的焦糖;

　　5.将五花肉放入锅中，每一面都煎上颜色;

　　6.将肉和焦糖一起倒入锅中，大火煮沸转小火炖1小时;

　　7.炖五花肉时处理干豆角，干豆角放清水中浸泡半个小时，然后冲洗干净切段控水;

　　8.将干豆角放入锅中，翻动一下，盖好盖子继续炖，炖半小时到一小时;

　　9.待豆角变软没有硬心后，大火收汁，尝一下味道，加或不加盐，出锅即可。