家常菜红烧肉做法介绍 砂锅红烧肉的做法(3)

　　41.五花肉洗净切成小丁;

　　2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;

　　3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;

　　4.掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包;

　　5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

　　5　原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

　　调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂红烧肉皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

　　步骤1.五花肉切条放入凉水中焯去血末。

　　步骤2.焯水定型。(千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)

　　步骤3.捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾);

　　步骤4.锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料;

　　步骤5.放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);

　　步骤6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;