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荷兰豆怎么炒好吃?推荐六种家常做法

2020-04-05 14:49:44来源:四海网综合

  荷兰豆是一种常见的食材,荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。一起来看下荷兰豆的家常做法吧。

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  荷塘月色

  【原料】南瓜、莲藕、荷兰豆

  【调料】植物油、姜、盐

  【做法】

  1.南瓜洗净切长条块备用,莲藕斜切片,每片切三长条备用,荷兰豆洗净备用。

  2.电饭锅里放入植物油、姜,待到姜出姜味,将南瓜和莲藕放入,盖盖儿闷一段时间,中间为避免糊锅底可加入少许水,等南瓜快熟时,放入荷兰豆,盐、少许酱油,搅拌一下,再盖盖儿闷一会,盛出即可。

  五彩荷兰豆

  材料:

  荷兰豆200克,渔豆腐(魔芋制品)一包,酸菜一棵(约100克),香腐干条约50克(香腐干:潮汕地区干的豆腐切条,炸熟后味微咸中带香味),红辣椒1-2个,蒜头1个

  做法:

  1.酸菜洗净后斜切成小段,红辣椒去籽后切小块,荷兰豆撕去豆蒂、洗净,蒜头切碎;

  2.锅里中小火热油,放入香腐干炸熟,捞起待用;

  3.继续用热锅里的油,中小火爆香蒜蓉至金黄色,加入切好的酸菜段和红辣椒片,转大火快速翻炒2分钟,接着放入荷兰豆及沥干水份的渔豆腐,继续快速翻炒3分钟,再加入刚才炸好的香腐干,继续翻炒1-2分钟,放入少量的盐、鸡精即可盛起装碟。

  百合荷兰豆

  主料:百合、荷兰豆、南瓜

  辅料:蒜、盐、糖、鸡精姜

  作法:

  1、先将百合去除发黑的部分,剥开洗净;南瓜去皮洗净切薄片。

  2、荷兰豆撕去两侧老筋,用沸水焯一下,然后过冷水;蒜切片。

  3、锅内放油加热,炒香蒜片,放入百合、荷兰豆、南瓜片煸炒。

  4、边炒的同时加适量盐、少许糖调味。

  5、待炒至百合呈半透明状时,加鸡精炒匀即可。

  培根蟹味菇炒荷兰豆

  主料:荷兰豆

  辅料:蟹味菇、培根、盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油

  作法:

  1、培根切片;蟹味菇洗净;荷兰豆撕去两侧老筋。

  2、将荷兰豆、蟹味菇用沸水焯一下,然后捞出沥一下水一起过。

  3、锅内倒油烧热,放入培根翻炒片刻。

  4、然后倒入荷兰豆、蟹味菇翻炒。

  5、加盐、鸡精、少许生抽调味炒匀,最后勾薄芡淋入即可。

  虾仁荷兰豆

  1、荷兰豆、虾仁分别洗净,分别用开水过一遍,再放边一遍备用;

  2、切好小红辣椒粒,大葱和蒜切碎末;

  3、锅里下油,放入大葱和蒜,出香味后放入虾仁翻炒,再放入小红辣椒粒一起翻炒;

  4﹑将荷兰豆倒入锅中,加盐、鸡精、生抽翻炒片刻,再用淀粉勾芡,小火煮勾芡收汤汁,出锅!

  清炒荷兰豆

  材料:荷兰豆。

  调料:盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末。

  做法:

  1.将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。

  2.炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的蒜末,用盐、鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。

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