家常清炖鸡汤的做法

　　鸡汤食谱大全清炖鸡汤介绍鸡汤营养丰富又美味，还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，下面为您讲解鸡汤的做法。

　　1、将整鸡切块，清洗干净备用，香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆剥皮备用，葱切段，姜切片备用。

　　2、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿，将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开。

　　3、文火炖一个小时，油菜洗净放入锅中煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末即可。

　　鸡能搭配很多食材一起炖汤，那如何和别的食物一起炖鸡汤营养又美味?

　　小编介绍三种鸡汤做法，让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧。

　　香菇炖鸡汤

　　材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

　　做法：

　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

　　清炖鸡汤

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法：

　　1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

　　2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3、气下去后用盐调味即可。

　　菌菇炖鸡汤

　　材料：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1.鸡处理干净后待用。

　　2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

　　3.接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

　　4.菌菇洗净切段。

　　5.枸杞用热水浸泡备用。

　　6.鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

　　7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。