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家常清炖鸡汤的做法

2020-04-05 14:45:44来源:四海网综合

  鸡汤食谱大全清炖鸡汤介绍鸡汤营养丰富又美味,还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用,下面为您讲解鸡汤的做法。

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  1、将整鸡切块,清洗干净备用,香菇洗净泡软,枸杞洗净,桂圆剥皮备用,葱切段,姜切片备用。

 

  2、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿,将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开。

 

  3、文火炖一个小时,油菜洗净放入锅中煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末即可。

  鸡能搭配很多食材一起炖汤,那如何和别的食物一起炖鸡汤营养又美味?

  小编介绍三种鸡汤做法,让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧。

  香菇炖鸡汤

  材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

  做法:

  1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。

  3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

  4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

  清炖鸡汤

  材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

  做法:

  1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

  2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

  3、气下去后用盐调味即可。

  菌菇炖鸡汤

  材料:鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

  做法:

  1.鸡处理干净后待用。

  2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

  3.接着加入足量清水,放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

  4.菌菇洗净切段。

  5.枸杞用热水浸泡备用。

  6.鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

  7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

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