东北家常菜推荐 东北人最爱吃的8道硬菜

　　东北菜不仅分量足，味道也十分的鲜美，大盆子大碗的盛着，无论是炖鱼炖肉还是素菜，可谓是富有地方风味的菜肴。今天就四海美食网小编说说东北人爱吃的八道“硬菜”。你吃过哪几种？

　　1、锅包肉

　　锅包肉原名是“锅爆肉”，由焦烧肉条演变而来。做法是把猪里脊肉切片，裹淀粉，用热油炸至金黄色捞出控油。炸好的肉片焦脆，敲击有清脆的响声。另起油锅放葱姜蒜炒香，然后放入炸肉，淋入糖醋汁用急火快炒，让糖醋汁浸透到肉里勾芡即成，锅包肉色泽金黄口味酸甜适口。

　　2、白肉血肠

　　东北气候寒冷白菜难存放，人们便把白菜腌成酸菜来食用，酸菜口感清冽酸爽可作为很多菜肴的配菜使用。白肉血肠就是一道用酸白菜，血肠，五花肉做出的一道美味佳肴。酸白菜切成细丝，五花肉和血肠切薄片，葱姜炝锅，放进白肉，酸菜，血肠大火狂炖。白肉吃起来瘦而不柴，肥而不腻，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。