青团的家常做法 吃青团有哪些禁忌？

　　青团的做法：糯米粉倒入容器中，再倒入菜叶混合均匀，另外取个容器放入澄粉，再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团搅拌均匀加入猪油再揉成团，包入绿豆馅料，包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，包好后将青团放在涂过油的蒸笼上，最后冷水上锅，蒸10分钟即可。

　　青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团一般可以保存二三天，如果不及时吃，每个小青团应包上保鲜膜保鲜，吃时依然口感很好。

　　制作青团的小贴士

　　1.艾草焯水的时候加点小苏打(大约2g)，可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。

　　2.面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。

　　3.蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。

　　4.糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。

　　5.健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。

　　吃青团的注意事项

　　一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;

　　二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

　　三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;

　　四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。