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鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的8种家常做法

2019-11-29 09:38:19来源:四海网综合

  鲍鱼是一种营养价值十分丰富的海鲜,富含蛋白质和脂肪,那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?下面四海美食网小编教大家鲍鱼的八种家常做法,美味又营养。

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  一、香菇鲍鱼

  材料

  鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克。

  调味料

  香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙。

  做法

  1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。

  2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。

  3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

  4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

  5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

  厨师叮咛:鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感。

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