夏季家常菜做法大全 3款清淡饮食

　　夏季家常菜做法大全，3款清淡饮食!夏季家常菜做法是什么?夏季饮食要以清淡为主，所以小编教大家比较清淡的夏季家常菜做法大全，3款家常菜谱快来学习吧!

　　苦瓜煎蛋

　　原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。

　　调料：盐、胡椒粉、料酒。　　

 

　　苦瓜煎蛋

　　制作方法：

　　1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好;

　　2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净;

　　3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分;

　　4.红甜椒切丁备用;

　　5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀;

　　6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

　　西芹炒虾仁

　　原料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。