如何做脆肉鲩好吃?脆肉鲩做法大全，有些人可能不太知道这种鱼，其实它是草鱼的一种。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。这种鱼不管是在营养，肉质或者价格上，都会比一般的草鱼要高。怎么才能做出好吃的脆肉鲩呢?
材料：脆肉鲩(以下简称脆鲩)1斤，蒜苗1棵，指天椒2～4只，青辣椒2只，大蒜2粒，酱油适量，盐少许。
脆肉鲩做法大全：
1.将脆鲩洗净，切成片。放少许酒和盐稍微腌制一下。
2.炒锅内倒入适量的油，将切好的脆鲩片放到锅中油炸。炸至两面金黄即可。捞出沥干油。将蒜苗斜切成长条状。指天椒和青辣椒分别切成小丁状，大蒜拍碎。
3.锅内放入油烧开，放入大蒜、指天椒和辣椒爆香，随后加入炸好的脆鲩片，放入少许酱油，翻炒片刻之后，再加入少量高汤，焖至汁收干一半即可。
脆肉鲩最好吃的部位是鱼肚子，以上是四海美食责任编辑的如何做脆肉鲩好吃?脆肉鲩做法大全，你了解详细做法步骤了吗?常识鱼能够补充丰富的蛋白质，多吃有利于健康。
