葡萄皮为什么可以养生?

　   “吃葡萄不吐葡萄皮”是我们很熟悉的绕口令，然而，殊不知这句简短的语言中却包含了很大的医疗功效，是什么呢?哦，原来是葡萄皮可以起到软化血管的作用。

　　哈尔滨商业大学食品学院马兴胜教授说，红酒的养生功效主要与其中的花青素和芦丁两种成分有关。花青素有抗氧化功效，芦丁有软化血管的作用。白葡萄酒含有的白藜芦醇成分与芦丁功效相同，其精制品常被作药用。研究表明，芦丁、白藜芦醇，这两种具有软化血管功效的成分存在于葡萄皮中。

　　马兴胜说，除葡萄皮外，橙皮、橘皮、陈皮、黑加仑都有同样功效。橙皮、橘皮、陈皮可以泡水喝，黑加仑可以榨汁。马兴胜建议喝葡萄酒软化血管要适量，每日饮用量应控制在100毫升以内。针对很多市民喜好自己制作葡萄酒，他建议最好购买酒用酵母菌进行发酵，而不要采取天然发酵方式。因为天然发酵是靠空气中的微生物来发酵，此过程中可能会进入有害菌。

　　很多水果的营养都集中在外皮上，所以，以后吃水果千万不要随便丢果皮啊，要知道：有些水果果皮上的营养远远高于果肉上的。