step1.用菜刀在鱼的两侧各划上3刀。
step2.在鱼划开的部位与鱼肚处，淋上米酒静置约10分钟即可。
5.增加肉鲜度
煎牛肉时，倒入些许米酒，让米酒稳定牛肉血色，提高牛肉度。
step1.牛肉入锅前，先用一茶匙的米酒腌渍40分，肉质软化后入油锅。
step2.3分熟、7分熟起锅前各加1茶匙米酒，锅盖盖一下，让酒挥发即可
6.煎鱼不沾锅
step1.用蛋液涂抹鱼身，倒入米酒置约10分钟。
step2.入油锅煎煮，鱼皮完全不会沾到锅子。
7.可快速解冻
冷冻库的鱼若要快速解冻，可在鱼身上涂抹米酒，放入微波炉转弱速解冻，鱼因酒的燃点加温，可比平常快1/3的速度解冻。
8.搓揉消瘀血
step1.将姜片用刀背稍为拍碎后，加入米酒静置40分。
step2.泡过酒的姜片放入纱布内，在伤部搓揉即可。
9.减缓香港脚
有香港脚的人，可用米酒沾湿棉花，将棉花放在香港脚的部位，再穿上袜子，有杀菌与稍微减缓香港脚症状的功能。
专家说
米酒内含酒石酸，有软化角质的功效，用米酒沾湿棉花放在香港脚处，适用于糜烂型的香港脚，但不适用于水泡型或角化型的患者。
