苦瓜怎么做不苦？苦瓜泡水有什么功效？

　　苦瓜又名凉瓜，属于葫芦科植物。苦瓜营养极为丰富，尤其富含多种对人体极为有益的营养素，比如维生素C、苦瓜甙、苦味素、生物碱类物质奎宁等。经常食用苦瓜可以起到提高机体的免疫功能，那么苦瓜泡水不苦的小窍门有哪些？

　　苦瓜怎么做不苦去苦方法有如下：

　　1、清理：将苦瓜剖开、去子，刮去囊上的那层白色的膜 ，则苦味去了大半了。

　　2、水漂：上述清理后的苦瓜，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

　　3、焯水：清理后的苦瓜，焯一道水后再烹饪，则苦味会大大的减少。

　　4、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

　　5、盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。