元宵节教你如何正确煮汤圆不裂口？加点冷水会更好

 　　元宵节当然要吃汤圆了，家人一起在一起吃团圆饭、看电视也是难得的天伦之乐享受，但是在煮汤圆的过程中你是不是经常会碰到汤圆煮裂口的现象，你知道这是为什么吗？

　　元宵汤圆怎么煮好吃

　　汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。那么汤圆怎么煮好吃呢?

　　1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

　　2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。

　　3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃。

　　4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品尝汤圆时无论水煮，还是油炸，均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤。

　　只要大家在煮汤圆的时候，注意以上4个要点，一定会煮出好吃又好看的汤圆。