提鲜食物芫荽教你如何保鲜？教你如何保存鲜嫩如初

 　　香菜，在北方人看来，饭做熟以后放上一些，可以瞬间提升食物的新鲜程度，在北方也被叫做芫荽，但是香菜保存起来比较不容易！如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧。

　　香菜保鲜的方法

　　原料：香菜100克，食盐少许。

　　做法：

　　1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐。

　　2、锅中加入适量水，烧开。

　　3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿。

　　4、将香菜放入锅内。

　　5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。

　　6、香菜焯至10秒后，立即捞出。

　　7、放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿。

　　8、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。

　　9、1-2天，香菜即可干透发脆。

　　10、取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。