做香肠可以不用肠衣吗?没有肠衣自制的香肠

　　闲暇之余喜欢自己灌香肠，吃的放心也实惠可每每到处理肠衣我总是不情不愿的，真的一个臭子啊，前段时间我好像在一个地方看到不适用肠衣也能做出美味的香肠，这个多好又省钱了有省功夫了，找了好久才找到的方法做之前先给志同道合的朋友分享一下做法。

　　做法：

　　1、 猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥。

　　2、 在猪肉馅中加适量盐揉匀，再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉(或面粉)、糖和胡椒粉混匀，制成馅料备用。

　　3、 将烘培用纸裁成适当大小，放入弄成长棒状的馅料，卷紧成筒状，将两头象糖果般拧紧。

　　4、 在卷好的香肠上用牙签戳几个洞，放入微波炉中，高火两分钟，取出翻面，再叮两分钟即可。

　　如果不加香草和蒜，把搅好的馅料放入饭盒中压实，再放入锅中蒸熟，就是传说中的午餐肉了，用来夹面包、馒头，涮火锅，或用来炒食用均可。

　　四海美食分享：这个卷出来的效果就好像是糖果一样，我用的是厨房用的锡纸，我家里没有烘焙用纸和汉堡纸。将锡纸剪成适当的大小，涂上薄薄一层油，放入弄成长棒状的馅料，卷紧成筒状，将两头象糖果般拧紧即可。