昨天去朋友家，发现朋友剩了很多的白菜帮子没有办法处理，吃吧不会吃，扔吧那可都是钱，我想也有不少朋友也遇到了相同的情况，其实白菜帮子可是冬季饮食的黄金搭档呢。冬天的大白菜，尽量与其它食材搭配复合一起炒，比单独吃白菜好吃。
1、干蘑菇用水冲净，宽粉条洗净，分别泡水一夜。
2、取干净的泡蘑菇水备用、香菜根洗净、红椒切片、粉剪断、葱姜切片，大白菜、干豆腐片手撕成片。
3、锅中放油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜片，调入酱油、盐、鸡精。
4、放入宽粉条、干豆腐片、蘑菇、倒入泡蘑菇水与食材持平，甚至补充清水，多放一些汤，小火炖1-2分钟。
5、然后放入手撕白菜、香菜根、红椒、小火炖制1-2分钟，勾芡即可出锅。
