春季护肝清火极品：黄豆文蛤豆腐汤

       1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用；

　　2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟；

　　3、豆腐切小块；

　　4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳；

　　5、然后加适量清水，开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。