辣木的功效和作用：全身是宝

你知道吗，辣木树是世界上最有营养的树，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能，也广泛用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物钻石”。在原产国印度，当地人民在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉；嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味；辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。那么辣木都有哪些功效和作用呢？

辣木的功效和作用

一、辣木蛋白质含量高，不含胆固醇

二、辣木具有丰富的各类矿物质

三、辣木含量高的维生素

种子

辣木的种子中含有丰富的营养成分。100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。