解暑又止渴 美味的酸梅汤

        桂花酸梅汤有着很悠久的历史，既解暑又解渴，十分常好的夏季饮品。小时候就经常喝奶奶做的酸梅汤，现在还是难以忘怀，看着超市里饮料区琳琅满目的商品，我还是会选择酸梅汤。在这里我给大家提一个醒，酸梅汤好喝，但也要适量，不可以一味的大量的饮用酸梅汤，否则也不会有很好的效果。

　　原料：

　　乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

　　做法：

　　1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟;

　　2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟;

　　3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

　　【特别提醒】

　　酸梅汤的制作过程非常复杂，所以大家制作的过程中一定要有耐心，随着口感的需求而来增加或减少乌梅，乌梅放得越多，味道越浓。另外，尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。最好用砂锅来熬，不要用铁锅。