上海菜中的藕丝糕色泽美观,甜润清香,爽口化渣,清热解暑,特别是吃在嘴里的味道让人觉得永生难忘。不过这道号称每个上海小男人都会做的菜确实被很多吃货所不齿,不过小编觉得大家学着做一做还是不错的。
原料配方
糯米粉250克 藕1.25千克 白糖125克青梅末25克 瓜子仁12.5克 红樱桃25克
制作方法
把藕洗净,削去外皮,切成细丝,控净水分,放入糯米粉内拌匀。
把拌好的糯米藕丝放在铺上白布的木格内,撒上瓜子仁、红樱桃和青梅末,用旺火蒸20分钟,即可出屉。
待藕丝糕凉透后,将其切成6.7厘米宽的条,再切成1厘米厚的片,码放盘内,撒上白糖即可食用。
产品特点 凉甜适口,富含糖类及多种维生素。