养生美食拍黄瓜怎么烹饪？拍黄瓜怎么做？

　　按照一般意义上来说，拍黄瓜是厨艺技能为负数的人也能做的一道养生美食，不过想把味道做好就十分困难了。而且究竟拍黄瓜在调拌的时候放不放香菜，也被吃货们争论了很长一段时间。这道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

　　制作方法

　　做法一

　　1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。2、将黄瓜切成小块，放在碗内。3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。5、放入冰箱5~10分钟，完成。小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。

　　做法二

　　1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。