清蒸葱火腿怎么做？养生美食清蒸葱火腿必须要用鳕鱼吗？

　　清蒸葱火腿是一道十分隐晦的菜品，因为这道菜的主料除了火腿还有鳕鱼，不过从名字上则完全看不出鳕鱼的存在。结合鳕鱼本身的功效，能够成为养生美食也无可厚非。小编觉得偶尔做上这样一道美食，还是颇有小资情调的。

　　材料

　　鳕鱼1块、香菇2朵、金华火腿10克、葱1根、姜2片、料酒1汤匙15毫升、白糖1茶匙5克、胡椒粉1/4茶匙1克

　　制作方法

　　1.将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。

　　2.姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

　　3.取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。

　　4.蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。