一天一个鸡蛋,一杯牛奶能补充人体的营养,而且鸡蛋也是家庭餐桌上常见的菜肴,鸡蛋不仅仅要会吃,而且要吃的好,鸡蛋怎么吃才健康。6种鸡蛋吃法不可取,下面和四海女性网小编一起看一下吃鸡蛋的禁忌有什么?
一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。
但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。