如何在国庆尽享美食又不损害健康 国庆饮食要诀来“中和”(3)

　　2.用油要诀

　　要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，热量集聚增加。