防辐射的健康食谱 女性再也不用担心辐射伤害身体(3)

　　　　3、炸猪肝卷

　　准备材料：肝150克、猪胸脯肉25克、虾、笋、香菇各25克，油800克(约耗100克)。料酒、盐、鸡蛋、味素、面、香油、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、椒盐各适量。

　　制作方法：肝切成大片。虾、猪胸脯肉剁碎搅成末，笋、香菇切成末放在一起。加料酒、味素、盐、葱末、姜末、蒜末香油，拌匀成馅。用勺子把馅抹在肝上卷起来，粘匀面，鸡蛋打碗里，加淀粉、面和成糊。锅里放入油，烧至五成热时，把肝卷挂满糊下油炸，至呈金黄色，熟透捞到盘里，带椒盐一同上桌即可。馅料不要过多，卷好。下锅时一个个地挂好糊再下，下完肝卷后再用大火炸至熟透。